Спелый авокадо, обжаренный на тэпане до появления легкой хрустящей корочки, сохраняющий теплую мягкую текстуру внутри. Подается с яркой томатной сальсой и нежной начинкой из камчатского краба, заправленного майонезом. Блюдо дополняется ароматным соусом унаги и увенчивается тающей золотистой моцареллой, создающей соблазнительную «шапочку».